Barolo is een droge rode wijn uit het gelijknamige dorp of een van de omliggende dorpen in Piemonte, een Italiaanse wijnstreek ten zuiden van Turijn. Het wijnbouwgebied waar Barolo gemaakt wordt, is ongeveer 1200 hectare groot. Een bijnaam van de wijn was al in 1860 “Wijn van koningen en koning van de wijnen”. Barolo wordt gemaakt van de Nebbiolo druif.

Voor een barolo-wijn betekent dit dat deze aan de volgende kwalificaties moet voldoen:

  • De wijngaard/druiven waarvan de wijn wordt gemaakt, moet liggen binnen het aangewezen areaal.
  • De wijn moet voor 100% van de Nebbiolo gemaakt worden.
  • Alcoholpercentage minimaal 13%.
  • Minimaal twee jaar houtrijping; de wijn mag pas drie jaar na de oogst worden vrijgegeven.

Naast deze eisen aan de gewone Barolo, bestaan nog de volgende eisen voor aanvullende aanduidingen op het etiket:

  • Barolo Riserva, drie jaar houtrijping, mag pas vier jaar na de oogst worden vrijgegeven.
  • Barolo Riserva special, vier jaar houtrijping, mag pas vijf jaar na de oogst worden vrijgegeven.