Pecorino

Home/WIT/Pecorino

Pecorino is een witte Italiaanse wijn druif die wordt geteeld in de Marche , Abruzzo , Ligurië , Toscane , Umbrië en Lazio regio’s van Italië . Ampelographers geloven dat de druif is waarschijnlijk afkomstig uit Marche, waar het nog steeds wordt gebruikt in de DOCG wijnen (Offida Pecorino DOCG) en Denominazione di origine controllata (DOC) wijnen van Falerio dei Colli Ascolani , Colli Maceratesi en Offida.

Ampelographers geloven dat Pecorino is een zeer oud ras dat waarschijnlijk is ontstaan als een wild growing in de Sibillini Mountains die uiteindelijk gedomesticeerd werd voor de wijnproductie. Ondanks zijn naam, is er geen direct verband tussen de Pecorino druif en Pecorino kaas. Ampelographers zijn van mening dat de naam van de druif komt voort uit het Italiaanse woord pecora , wat betekent schapen . De lokale legende is dat schapen in de regio Marche vaak zou eten de druiven tijdens het verplaatsen door de wijngaarden.