Massimo Penna – Dolcetto Madonna di Como DOC

14.90 incl. BTW

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Deze Dolcetto Madonna di Como is een direct drinkbare wijn met de smaak en geur van verse kersen en is laag in tannines. Mooi rood en licht geparfumeerd met de smaak van aardbei, kers, kauwgom, rook, vanille en framboos.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

SKU: MADONNA15 Categorie: Tags: , , , , , , ,

Beschrijving

Deze Dolcetto komt van de Madonna di Como wijngaarden of cru genaamd.  De bodem waarop de druiven groeien is zuur en bestaat uit witte aarde, blauw en grijs tufsteen aderen afgewisseld met zandige aderen. De wijngaarden liggen verspreid over het grondgebied van Massimo Penna Viticoltore en liggen op het oost – westen. Massimo maakt op een traditionele wijze wijn. De druiven worden hier gekneusd en van tijd tot tijd ondergedompeld.

De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. voor de optimale periode. De wijn wordt herhaaldelijk getroffen door herhaald decanteren om een goede scheiding van de wijnmoer te verkrijgen. Het verouderen gebeurt een betonnen vaten en daarna gebotteld  zonder gebruik van klaringsmiddelen maar alleen door een zeef filtratie.

 

Wijnhuis

Het bedrijf werd gekocht in 1966 door mijn vader Romano en was toen ongeveer 7 hectare wijngaarden. Hij heeft zich altijd gewijd aan de teelt van wijngaarden. In 1997 werd Massimo  eigenaar en vandaag de dag hebben we over 22 hectare wijngaard volledig. Massimo is een promotor van de Green Experience (www.thegreenexperience.it) en op die manier worden  alle wijngaarden van het bedrijf geteeld.

De kelder is zeer eenvoudig en elke wijn wordt gevinifieerd naar aanleiding van de kenmerken van elke wijngaard en naar zijn eigen expressie. Het gebruik van stalen containers maar de meerderheid zijn tonnen van beton die het pand nooit hebben verlaten en natuurlijk eikenhouten vaten en de laatste tijd ook amforen. De methoden van vinificatie is volledig uitgevoerd op een spontane manier en de keuzes die worden genomen op basis van de historische kenmerken van elke wijngaard.

Jaar

2015

Druif

Dolcetto (100%)

Kleur

Dolcetto Madonna di Como is mooi lichtrood van kleur.

Smaak

Deze Dolcetto Madonna di Como direct drinkbare wijn met verse kersen en lage tannines. Mooi rood en licht geparfumeerd met de smaak van aardbei, kers, kauwgom, rook, vanille en framboos.

Land

Italië

Streek

Piemonte (Alba)

Wijn/Spijs

De ideale combinatie met slow cook varkensvlees, rood en gegrild vlees en stofgerechten. Maar ook met pastagerechten is de wijn goed te combineren.
Serveertemperatuur: 15-16° Celsius.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…

Send this to a friend