Langhe Nebbiolo

Deze wijn is afkomstig van de belangrijkste wijnstok van de Langhe en is een inleiding tot de Barolo. De wijngaarden waar de druiven voor deze wijn worden geproduceerd bevinden zich allemaal in Monforte d’Alba, namelijk in Mosconi en Ravera. Dit is de enige wijn waarvoor Chiara Boschis niet om de biologische certificering vraagt omdat de druiven van “bio” -wijngaarden worden geoogst met een deel van de Nebbiolo-druiven voor Barolo die uit andere wijngaarden komen.

Een robijnrode Nebbiolo met granaat en violette tinten. De geur is duidelijk, zoet en fruitig. De smaak is droog, fluweelachtig en een zuurgraaf die harmonieus uitgebalanceerd is door tannines.

Productie proces: Zacht persen – Fermentatie op de schil – Dagelijks overpompen en 4 maal daags zacht persen – Malolactische fermentatie in roest-vrijstaal – De wijn wordt niet gefilterd – Veroudering: Franse barriques, 225 liter voor 14 maanden – Veroudering op de fles voor minimaal 2 maanden

Kleur, geur en smaak: Druif: 100% Nebbiolo-druiven van Mosconi en Ravera (Monforte d’Alba) Kleur: robijnrood met granaat en violette tinten Geur: duidelijk, zoet en fruitig. Smaak: droge, fluweelachtige, harmonieuze tannines, uitgebalanceerd door zuurgraad.

Wijnstreek: Piemonte - Italië

Jaargang: 2019

Type: Rood - Droog

Alcohol Percentage: 14,5%

Onderscheidingen: Bibenda 4 grappoli | Wine Spectator 92 punten

Druif: 100% Nebbiolo

Wijn & Spijs: Gevulde pasta, Salami en geroosterd vlees

Serveertemp.: 18-20° Celsius