MILLENNIUM

De Millennium van Piancanelli geproduceerd van 80% Barbera en 20% Cabernet Sauvignon druiven. Het boeket is intens met veel tonen van vanille. Vol met een rijke tannine structuur en een aanhoudende afdronk van pittige noten.

Wijnstreek: Piemonte - Italië

Jaargang: 2015 - 2018

Type: Rood - Droog

Alcohol Percentage: 14,0%

Onderscheidingen:

Druif: 80% Barbera, 20% Cabernet Sauvignon

Wijn & Spijs: Diverse hoofdgerechten en gerijpte kaas

Serveertemp.: 16-18° Celsius

Na het persen ondergaan de druiven een fermentatie gedurende acht dagen bij 26° Celsius waarna malolactische fermentatie veroudering op de met de schil gedurende 4 maanden. Daarna gaat de wijn in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Deze vaten zijn
speciaal gemaakt van eikenhout uit Allier, Vogezen. Daar vindt de botteling plaats en blijft de wijn voor verkoop minimaal 2 maanden op de fles rijpen.